El supermercado como emboscada... así empieza este libro...
Después de leer este libro ya no sabrás qué comer. Te lo aviso antes, por las dudas. Hay que leerlo con cuidado, con la mente lista para encontrar preguntas sin respuesta como las que se hace la autora sobre la comida que lleva a su mesa. Preguntas sin respuesta o respuestas a medias, sobre quién controla la calidad de los alimentos que ingerimos todos los días, con la convicción de que son sanos para nuestro cuerpo. ¿Cuánto sabemos los consumidores sobre lo que comemos y cuánto nos cuentan las marcas? ¿Se oculta información? ¿Se tergiversa? ¿Se esconde? ¿Quién controla?
¿La leche que consumimos es tan sana como dicen? ¿Los cereales del desayuno aportan las vitaminas y minerales que dice en la caja que los contiene? ¿Las bebidas de colores extraños nos dan el vigor y la fuerza que necesitamos para encarar la rutina del gimnasio? ¿Son, de verdad, tan saludables? ¿Aportan algo bueno al cuerpo?
Las grandes marcas, con presupuestos infinitos para publicidad, nos tienen de “rehenes” desde la más tierna infancia. Han convertido la comida en una experiencia divertida, colorida, adictiva, pero no nutritiva. Puro color y perfume, creados en laboratorios, para atrapar nuestros sentidos, pero no aportan nada de lo que necesita nuestro organismo.
Desde el color y ruido del material del packaging hasta el perfume envolvente al abrir el paquete, todo está pensado y probado para seducirnos. Creando estos hábitos desde la niñez, luego es muy difícil, si no imposible, cambiar la forma en que comemos.
La Organización Mundial de la Salud ya advirtió sobre la tragedia de obesidad y otras enfermedades que aparecen en edades cada vez más tempranas. Y entonces, ¿qué estamos dispuestos a hacer para cambiar esto?
Esta autora maravillosa, periodista, que ha dedicado los últimos años a desenmascarar la comida ultraprocesada de las grandes marcas que consumimos a diario y nos muestra un trabajo de investigación insoslayable, donde desnuda tambos, laboratorios y fábricas, donde se crea y embellecen los alimentos.
La autora recorre y muestra las fábricas de alimentos de América Latina, y con este libro, expone una investigación profunda, que deja más preguntas que respuestas. Pero además, junto con médicos, cocineros, y agricultores, nos deja una luz de esperanza, al saber que hay gente que quiere hacer comida real, saludable y accesible, mucho más de lo que es hoy.
En este blog reseñamos "Mal comidos" investigación periodística de la misma autora.
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